BBQ

Moink Baguette — Beef & Käse-Explosion vom Grill

⏱ Dauer
25 Minuten
📊 Schwierigkeit
Mittel
👥 Portionen
4 Personen

🛒 Zutaten

  • 2 Baguettes (vorgebacken)
  • 600 g Rinderhack (80/20)
  • 200 g geriebener Käse (Cheddar, Gouda oder Mischung)
  • 200 g Bacon in Scheiben
  • 2 EL BBQ Gewürz
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1 EL BBQ Sauce

👨‍🍳 Zubereitung

  1. Öl in der Pfanne oder auf der Plancha erhitzen. Rinderhack kräftig anbraten — richtig heiß, richtig krümelig.
  2. Das BBQ Gewürz einrühren. Hitze reduzieren. Den geriebenen Käse über das Hack streuen und unterrühren bis alles schön schmilzt. BBQ Sauce dazugeben und vermengen.
  3. Baguettes längs oben aufschneiden und etwas aushöhlen. Platz schaffen für die Füllung! Die heiße Beef-Cheese-Mischung gleichmäßig in die Baguettes drücken.
  4. Die Bacon-Scheiben dachziegelartig um die Baguettes wickeln. Jede Seite sollte komplett bedeckt sein. Bacon leicht überlappen — so reißt nichts auf.
  5. Grill auf 180°C indirekte Hitze. Baguettes mit der Bacon-Naht nach unten auf den Grill. 8-10 Minuten bis der Bacon knusprig ist. Einmal wenden. Alternativ: Backofen bei 200°C, 10-12 Minuten.
  6. In dicke Scheiben schneiden. BBQ Sauce zum Dippen dazu. MOINK! 🐷🔥

💡 Profi-Tipps

  1. Fettgehalt beim Hack — 80/20 ist ideal. Zu mager = trocken. Zu fettig = matschig.
  2. Käse-Mix — Cheddar für Schärfe, Gouda für Schmelz. Beide zusammen = perfekt.
  3. Baguette aushöhlen nicht vergessen — Wenn ihr das Innere lasst, passt die Füllung nicht rein und alles läuft über.
  4. Ruhen lassen — 2 Minuten stehen lassen vor dem Schneiden. Der Käse setzt sich und läuft nicht weg.

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